A. Cocoyutla-González, D. Aroche-Orta, y E. M. López-Méndez, «Evaluación de la vida útil de gelatina de cacahuate con edulcorantes no-calóricos mediante análisis de riesgo de Weibull», ACI, vol. 16, n.º 3, pp. 27–40, sep. 2025.